2015. január 31., szombat

Narancslétea zsíros kopoltyúaprólékkal

Szerbusztok ködmönkéim!
Többen panaszkodtatok, hogy folyton csak az otthon történeteit mesélem nektek, és recepteket már nem is írok a webnaplómba. Hogy lássátok ki mint veti dolgát, most leírom nektek egy kellemes téli nassolnivaló receptjét.

Hozzávalók:
- egy karton gyömöri narancslé
- fél kila kristályporc cukor
- egy jó tépésnyi közönséges gaz
- egy száknyi kárászkopoltyú
- három késhegynyi harkonzsír
- néhány adag falusi sósbors

Először vegyük fel műszálas kötényünket, hogy megvédje a hirtelen kifröccsenésektől a ruhánkat. Az elkészítést rögtön kezdjük a narancslétea főzésével. Egy serpenyőt kenjünk be alaposan kristályporc cukorral. Én a malacporcból készített kristályporcot szeretem a legjobban, de ha másmilyet teszünk bele az sem baj. Csak arra figyeljünk, hogy jó vastagon kenjük vele a serpenyőt, hogy a tea elég sűrű legyen. A kristályporc már eleve cukrozott, de aki nagyon édesen szereti a teát, az még tehet bele egy kockacukrot is a biztonság kedvéért. Bontsuk fel a narancslé kartonját, és töltsük a serpenyőt kicsordulásig. Ha feltöröltük a felesleget gyújtsuk be a kályhát a házunkban. Ez azért kell, hogy ne fagyoskodjunk főzés közben, de ha nincs kályhánk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk. Utána kezdjük el a teát közepes lángon melegíteni. Mikor már kezd rottyanni a narancslé tartsuk magunk elé a kötényünket és lassan morzsoljuk bele a közönséges gazleveleket. Ha már jó morzsolt lett, próbáljuk a kötényünkről a serpenyőbe szórni. Ettől lesz a narancslének tealátszata. Ha ezzel megvagyunk vegyük le a gázról a serpenyőt, és tegyük félre gőzölögni.
A kopoltyúaprólék elkészítése nagyon egyszerű, csak egy kis türelemre van hozzá szükség. Vegyünk egy lábast ha nem lenne, egyébként pedig vegyük elő a sajátunkat a konyhaszekrényből. Kenjük be az abroszt harkonzsírral, és borítsuk rá a kárászkopoltyúkat. Egy éles pengéjű késsel vagdaljuk apróra a kopoltyúkat, de vigyázzunk, hogy az abroszt ne szeleteljük fel. Ha már elég apróra vágtuk, zsírozzuk be a kezünket is, majd moncsoljuk össze az aprólékot. Végül szórjuk meg sósborssal amennyire csak nem sajnáljuk. Az ízléses falatokat dobáljuk a lábasba, és alacsony tempóban pirítsuk üregesre. Az így elkészült zsírban pirított kopoltyúaprólékot, a narancslé tea mellett tálaljuk.

2015. január 23., péntek

Az érdekes rádióműsor esete

Szerbusztok kabátkáim!
Ma reggel arra ébredtem, hogy a rádiót hallgatom, és egy nagyon érdekes műsor ment benne. A műsorvezető nem más volt, mint Birsbóna Zamat Anna, aki a csirkés terítők készítésről tartott előadást. Annyira megtetszett az ötlet, hogy elhatároztam, lecserélem végre azt a ronda műanyag terítőt, amit a Sparhertban vásároltam egy saját készítésűre. Már csak egy modellre volt szükségem, és Bendegúz pont kéznél volt. Eleinte egy kicsit vonakodott, és megpróbált elszaladni, de beleállíottam egy félig avas bödön zsírba, hogy ne ficánkoljon nekem ott. Meg is nyugodott rögtön, csak a szemét düllesztette nagyon. Komótosan nekiláttam a a horgolásnak, és közben tovább hallgattam a rádióban az előadást a csirkés terítők rejtelmeiről. Alig 4 óra kellett hozzá, és kész lett az első terítő. Szerintem egész jól sikerült, az eredményét ide teszem a webnaplómba:

A műalkotás

Mikor kivettem Bendegúzt a zsírosbödönből, örömében úgy megcsípett, hogy azonnal hozzá is láttam a következő terítőhöz. Megkérdeztem Telek Icát, hogy nem adná-e kölcsön a kisunokáját Ibizát segíteni. Kicsit húzta a száját, de végül beleegyezett azzal a feltétellel, hogy nem teszem többet az ablaka alá hűlni a frissen kifőzött zsírpalástrétomomat. Azt mondta, hogy folyton odajárnak rá viháncolni a kóbor pockok. Megnyugtattam, hogy ezentúl kizárólag annak a piszok Teréznek az ablaka alatt fogom tárolni a zsíromat.
A második terítőmhöz egy régi kedves emlékemet elevenítettem fel, amikor kislányként tyúkhordozóként dolgoztam. Tudjátok akkoriban nem volt mindenkinek pénze kerítésre, és csak egy porba húzott vonallal jelölték az udvar határát. Egy-két gazdánál sajnos nem voltak olyan okosak a csirkék mint az én Bendegúzom, így gyakran elbitangoltak ezekből a nyitott kertekből. Az öreg Pozsga bácsi gyakran megbízott, hogy visszahozzam a tilosban járó tyúkjait. A nap végén persze mindig megjutalmazott egy nagy bögre zsírfölös tejjel. Ezt szívesen fogyasztottam, mert a lepedéktől jó erősek lettek a fogaim.
Hát hogy nem, a kis Ibiza nagyon emlékeztetett fiatalkori magamra, ezért is választottam őt a terítő mintájának. Csak a hajunk színe más, és neki egy kicsit kissebb a szemöldöke, meg a szája is csálén áll. Szererencsére jó a képzelőerőm, így nem törődtem ezekkel az apróságokkal. Először ráadtam a szép magyar pántlikás perge kalapomat, amibe beletűztam Ungvári Igor borotvapamacsát. Tudjátok, ilyenkor télvíz idején nincs sok virág, de a terítőn kicsiben ez úgysem látszik. Arra is megkértem, hogy vegye fel a nagymamája linzeres kötényét, mert nagyon jól állt neki. Más már nem is hiányzott, csak Bendegúz. A kis Ibiza lelkére kötöttem, hogy jól erősen fogja, nehogy kifenteredjen a karjából. Bendegúz, aki nincs a kezesbárányhoz szokva igen csak megilletődött, és ki akart ugrani a kezéből. Ibiza erre úgy megszorította, hogy majdnem szuflát kapott. A terítőn is látszik, milyen aggodalmasan néz. Miután elkészült a terítő Bendegúz eléggé megharagudott rám, és muszáj voltam kiengesztelni egy kevés sírban sült korpaaprólékkal. Az elkészült terítőt itt láthatjátok:

Ibiza és Bendegúz

2015. január 22., csütörtök

A vadkandúr és a két kismadár esete

Szerbusztok aranygaluskáim!
Többen is írtatok nekem, hogy szeretnétek hallani egy régi bejegyzésemről, amihez tévedésből rossz címkét ragasztottam. Ez csakis azért lehet, mert pont címkézés közben jött be Pejor Atilla, az egyik lakó fia. Azt akarta megtudni, hogy nem ért-e valami sérelem, ami miatt slambucmanhoz szeretnék fordulni. Megnyugtattam, hogy nincs semmi elégedetlenségem, csak a könyököm sajog nagyon. Tudjátok kedveseim, a könyökmegnagyobbodásom miatt nagyon érzékeny vagyok a frontváltozásokra. Egyik nap hideg, a másik nap hűvös, nem tudják ezt már az én izületeim ép ésszel követni. Attila azt mondta, hogy ezzel forduljak az otthon orvoságoz, úgyhogy el is mentem Dr. Minghez egy kis mágneses csípő-savanyú szorítóért. Még csak két hete hordom, de máris észreveszem ha rajtam van. Na de nagyon eltértem a témától, ez most nem tartozik ide. A baj akkor következett be, amikor visszakerültem a komputeremhez. Tévedésből azt hittem, hogy egy másik naplóbejegyzésnél vagyok, és ráírtam a vadkandúr címkét. Jó hogy írtatok nekem, mert csak most jöttem rá, hogy nem is írtam erről az érdekes esetről!
Tudjátok kedveseim, az új lakó, Belzebub Tellér Károly nem érkezett üres kézzel. Mindkettőben volt egy-egy fogó, mert csomagokat hozott. Az is kiderült róla, hogy lelkes madármegismerő. Mikor a temetőkertben sziesztáztunk egy madárra sem mondta, hogy nem ismeri! Egy másik lakóval Balkánné Tarack Ilonával elhatároztuk, hogy próbára tesszük a tudományát. El is vezettük a férjének Balkán Jácintnak félve őrzött madárgyűjteményéhez. Nem is gondolnátok, hogy az ő kis otthonuk két kismadárnak is otthont ad. Ilonával előre fincogtunk, mert azt hittük ezzel majd kifogunk Károlyon. Ő persze elég határozottnak tűnt, csak annyit kért, hogy nyissuk ki a kalitka ajtaját, hogy jobban megszemlélhesse a madarakat. Tudjátok a szeme igen csak megromlott a sok évnyi rosszalló hunyorgás miatt. Mikor Ilona kinyitotta a kalitkát rögtön megtörtént a baj! A madárkák kirepültek, és össze vissza hánykolódtak a lakásban! Végül hogy hogy nem találtak egy kis rést a nyitott ajtón, és kirepültek. Reméltük, hogy a veranda szúnyoghálója majd megfogja őket, de már ott várt rájuk egy jól megtermett narancssárga cirmos vadkandúr. Képzeljáték, egy kis teketóriázás után beharapta a madárkákat!
Jaj, volt nagy riadalom amikor szegény Jácint megtudta mi történt. Kiderült, hogy a pimasz vadkandúr a féltve őrzött ugartúkjait ette meg! Ezek után Károly határozottan kijelentette, hogy ő is felismerte a madarakat mielőtt a vadkandúr elfogyasztotta volna őket, de Ilona férjét ez sem vígasztalta. Azóta Károly és Jácint nincsenek túl jó viszonyban.


2014. december 23., kedd

Egy új lakó érkezésének este

Szerbusztok kedveseim!
Ismét sok idő telt el amióta utoljára írtam a webnaplómba, de nagyon lefoglaltak a mindennapok. Egy kedves fiatalember megkeresett a facbokon, hogy nem akarnám-e a farmját gondozni. Először elutasítottam, hiszen már elég koros a hátam, és nem bírom a sok hajlongást. A kedves fiatalember persze rögtön elmagyarázta, hogy ez nem igazi farm, hanem a komputeren van. Neki sajnos nincs ideje foglalkoznia vele, mert elméleti színésznek tanul Pagony Gerzs Áron színi pagodájában. Azért keresett meg, mert nem szerette volna, ha emiatt tönkre megy a komputerén a sok termény. Elpanaszolta, hogy a cimborái közül senki sem ér rá, és úgy gondolta, hogy az én koromban már nincs túl sok dolga az embernek. Mivel szimpatikus legénynek tűnt elvállaltam a feladatot, pedig ha tudná, hogy mennyi a teendő itt!
Példának okáért az Őszi Alkonyba tavasszal új lakó érkezett, és ez mindenkit nagyon felpezsdített. Bizonyára még emlékeztek a zágonyi kirándulásom esetére, ahol megismedkedtem Misikém régi barátjával, Belzebub-Tellér Károllyal. Amióta kedves felesége Özge elhagyta, egyre nagyobb terhére esett azt a nagy házat egyedül belakni. Gyakran elveszettnek érezte magát egyedül a két szobában. Végül úgy döntött, hogy elvágja gyökereit, maga mögött hagyva 3 és fél év munkáját nyomban bevonul az otthonba. Mindenki nagyon örült, hiszen amióta Czimballaszt Armand elköltözött, azok a pimasz csirkefogó tyúkok beköltöztek az ő üres lakásába. Éjszakánként folyton kijártak garázdálkodni, amitől mindenkinek hagymázas álmai voltak. Ki gondolta volna, hogy Bendegúz porongyaiból ilyen ördögfiókák válnak? Szerencsére Károly értett a nyelvükön, és egy nővér porszívójával kitessékelte őket onnan. Nagyon értette a dolgát, hiszen egy hétig dolgozott karbantartóként a zágonyi sportlétesítményben. Ott gyakran előfordult, hogy a megbokrosodott sportrajongókat a takarítogéppel kellett eltávolítania.
A lakók annyira megörültek, hogy végetért a terror, hogy négyen kimentünk a temetőkertbe egy kis esti nassolásra. Én vittem a finom magas zsírtartalmú őzsajtból, amit még előző héten vásároltam Sarre Jacques francia bevándorló sajtüzletében. Igazi különlegesség, csak úgy szétmorzsolódik az ember fogai között. Egy kép is készült, amin Károly sajtra mért tekintete látható. Itt az én köntösömben van, mert azt sajnos nem hozott magával.

A sajtmustra

2014. április 12., szombat

A sirályfesztivál esete - 3. nap

Nem csoda, hogy Bendegúz izgatott volt, hiszen ő is tudta, hogy másnap lesz a sirályfesztivál fénypontja: a sirályszépségverseny. Ilyenkor méri össze madarait a magyarországi sirálytenyésztők színe és fonákja. Mivel Bendegúz nem akart elcsitulni kértünk a portáról egy loccsintásnyit a czibeti szárnyaspálinkából. Ez az ital egy helyi nevezetesség, amit a madarak elhullatott tollaiból erjesztenek. Ne féljetek kedveseim, Bendegúz úgy megkótyagosodott tőle, hogy azonnal bedőlt a tumbocska  mellé. Ezután végre mi is nyugovóra térhettünk.
Másnap Bendegúzzal kiegészítve ismét bementünk a városba, ahol sok érdekességet láttunk. Eljött például egy szomszédos településről Parajz Iván, a népi gyógymódok szakavatott áhítója. Civilben a perselygyárban dolgozik, de szabadidejében a hályogvetés ősi mesterségét műveli. Bizony kedveseim, amikor még nem voltak ezek a lézerek, meg operátorok, akkor csak a hályogvetőkre számíthattak az emberek, akiknek ellepte a szemét a homály. Iván azt is elárulta, hogy a pult alatt hályogfeltétellel is foglalkozik, és hogy sokakat százalékoltak le az ő szakértelmének köszönhetően.

Mivel már 15 percet elnézgelődtünk, gyorsan a sirálysátor felé vettük az irányt. Éppen időben értünk oda ahhoz, hogy jóval a kezdés előtt ott legyünk. Már egy-két sirályt felsorakoztattak a gazdái, és el is kezdték cicomázni őket. Ahogy elnéztem őket így is elég szegényesen néztek ki. Ekkor támadt Misikémnek az a zseniális ötlete, hogy nevezzük be Bendegúzt a sirályszépségversenyre. Én mondom nektek kedveseim, a prófécia beszélt belőle! Azonnal fel is kerestük a szépségverseny szervezőjét, aki kisebb huzavona után beleegyezett a dologba, miután megemlítettem neki hogy ismerem Püspökfal Lillát. Tudjátok az ilyen kis községekben mindenki ismer mindenkit, a szervező úr is találkozott már egyszer Lillával a fodorhevesi temetőbe menet. El is kezdett mesélni az esetről, de annyira vonaglottan beszélt, hogy Misikémnek azt mondtam, vigye csak vissza Bendegúzt a sirályoknak fenntartott öltözőhöz. Akkor még egyikünk sem sejtette, hogy micsoda galiba lesz ebből, de hogy mi is történt azt majd Misikém elmeséli az ő webnaplójában.

 Bendegúz bevetésre készen