2011. augusztus 25., csütörtök

Csigák és lepkék inváziójának esete

Ha megengeditek kedveskéim, ismét írok az otthon egyik nagy eseményéről. Itt mindig történik valami, de mivel az enyém főleg receptes blog, hát nem szeretném nagyon elragadtatni magam,
és untatni benneteket a történeteimmel.
Mint tudjátok elég fura dolgok történnek kicsiny országunkban. Gondolok itt a temérdek csiga elszaporodására és az óriás lepkék megjelenésére. Pár nappal ezelőtt mindkettő lesújtott az Őszi alkony öregek otthonára. Hosszú tanakodás után az otthon vezetősége úgy döntött, hogy felkéri Ungvári Igort, hiszen ő mindenhez ért, és még azon kívül is egy pár dologhoz. Ő nem sokat habozott és másnap a tettek mezejére lépett.
Előszedte ősrégi, még bakásodás idején elcsent 7 csövű muskétáját, és szépen megtöltötte mind a 7 csövét. Ehhez negyed zsírosbödönnyi sörétet, és 3 dohányos zacskónyi puskaport használt el. Néhányan kezdtünk is aggodalmaskodni, de ő megnyugtatott mindenkit: ha lúd, legyen kövér.
Ami ezután következett, az rettenetes volt, kedveskéim. Miután meggyújtotta a kanócot, szépen ráirányította a kertre hosszában a muskétáját, hogy végig kiseperje a betolakodókat a területről a lövés.
Amikor elsült a fegyver, iszonyatos nagy robbanás volt! Valahogy egyszerre kapott gyújtást mind a 7 cső!
A látvány ami fogadott minket igen megdöbbentő volt. Még most is lúdbőrzik a könyököm, ha csak rágondolok. A puska szőrén szálán eltűnt, a sufni pedig kirepült a hátsó kertbe a kis veteményesünkbe, és letarolt 3 sor kukoricát. A kerítés is egy az egyben néhány méterrel arrébb tolódott. A fák levelei záporoztak lefelé, mintha késő ősz lenne. Szerencsénkre mi az otthon déli szárnyánál várakoztunk, így nagyobb kárt nem okozott bennünk a sújtólég. Guberall Stromfield Ágoston már nem volt ilyen szerencsés, ugyanis a kis 1 négyzetméteres rezidenciája az othon északi szárnyán van. Annak bizony kivitte a falát a robbanás, úgyhogy amolyan teraszfélére hasonlít jelenleg. Van viszont jó hírem is sehol egy egész csiga vagy lepke a területen. (Kisebb darabkákat még találtunk itt-ott.)
Miután megmagyaráztuk a tűzoltóságnak, hogy nem villám csapott az udvarba elindultunk megköszönni Ungvári Igor alapos munkáját. Némi keresés után meg is leltük a galócaültetvényben fekve, tetőtől talpig kormosan. Odasiettünk hozzá, de csodával határos módon nem volt semmi komoly baja. Lassan feltápászkodott, és azonnal elszaladt megkeresni a muskétát.
Eközben a tűzoltók elsiettek figyelmeztetni a környékbeli falvakat, hogy ne verjék már annyira félre a harangot, mert még nincs itt a világvége. Később kijött a rendőrség is, de nem tudott mit tenni, mert csak a muskéta nyele lett meg csak, és az sem hasonlít semmire, csak amolyan fadarabra.
Így bizonyíték hiányában lezárták gyorsan az ügyet, mert amikor elmeséltük a történetet egyikük sem hitt nekünk.

2011. augusztus 21., vasárnap

Olcsó, gyors vendégváró recept

Aranyoskáim, mivel sokan panaszkodtatok, hogy nehéz elkészíteni és fogyasztani a zsírnaplómban található ételeket, úgy döntöttem, hogy egy könnyed és gyorsan elkészíthető étel receptjével leplek meg benneteket.

Hozzávalók:
  • némi ionozott nátronsó
  • egy bojlernyi libazsír, disznózsír, bálnazsír, bármiféle gépkocsi zsírozó anyag, vagy ami található a háztartásban
  • lehetőleg szeletelt kenyér (Még Ungvári Igor ötszázezermesternek se sikerül mindig szépen felszeletelnie. A múltkor is hosszában kezdett bele, aztán a végén Bendegúz járt a legjobban, de ez egy másik téma.)
  • vendégek számától függően 1-2 kg ecsedi láp fűszer

Elkészítés:
A különböző zsírokat tegyük egy tálba majd turmixgéppel alaposan keverjük össze. Vegyük elő az ecsedi tőzeg láp fűszert és kávédarálóban daráljuk még porhanyósabbra. Ízesítsük ezzel és némi sóval a zsírt, újra megturmixolva. Ha kész, nincs más dolgunk, mint szépen megkenni a kenyérszeleteket a zsírmix-szal. Nyugodtan elnevezhetjük ezt az olcsó, gyors vendégváró ételt zsíros kenyérnek, vagy ha tetszik, nem haragszom meg ha Kalocsai Mária-féle zsíros kenyérnek fogjátok hívni. Remélem sok kellemes élményt, és a gyengébb gyomrúaknak gyomormosást is okoz majd.
Ne orroljatok meg rám ezért, én így próbálom ellensúlyozni a helytelen táplálkozást, és vigyázni a vendégeim koleszteronjára. Próbálok néha ezeknek a fitneszeseknek is a kedvében járni.

2011. augusztus 20., szombat

Ungvári Igor hőstette

Remélem nem orroltok meg rám kedveseim, amiért nem csak recepteket írok a webnaplómba. Tudjátok az Őszi alkony otthonban gyakran előfordulnak nem mindennapi események, most épp egy ilyet szeretnék megosztani veletek
Már évek óta esedékes lett volna az otthon udvarán található sufni felújítása, de sajnos sosem jutott rá pénz. Pár napja Bendegúz betévedt a sufniba, és a rozoga ajtaja rázáródott. Csak fél óra múlva kezdtem keresni, mivel máskor is volt már, hogy percekre elbitangolt. Legalább egy helyen megnéztem, de sehol sem találtam, így kezdtem kicsit nyugtalan lenni. Szóltam Ungvári Igornak, hiszen ő igazi százezermester, nagyon ért az ilyenekhez. Ő nyomban nekilátott a keresésnek, és nemsokára meg is hallotta Bendegúz kétségbeesett kotkodírozását a sufniból. Kisvártatva feltépte az ajtót, de olyan sebesen tette, hogy azzal a lendülettel lelökte a savanyúvizes flakonomat, amivel a guanopalántáim földjét szoktam savanyítani. A flakon tartalma mind a szemébe ömlött, amitől percekre elvesztette a látását. Szerencsére a főnővér, Gyékény Cili azonnal a segítségére sietett, és ráadott egy napszemüveget, hogy a fény ne bántsa a szemét. Igor ezek után még sokáig lábadozott, de negyed óra után már levehette a szemüvegét pár napra. Az otthon lakói azóta is hősként tekintenek Igorra, aki halált megvető bátorsággal kelt az én Bendegúzom védelmére.


2011. augusztus 11., csütörtök

Zsírgedva, sajtos zsírcölöpökkel

Hozzávalók:
  • 1 láb medvetalp
  • 23 hüvelyk zsírfangli
  • 2 akó márványzsír
  • 1 fésű zsírgedva
  • 5 lábfej brazíliai bikacsök
  • 4 doboz gyomorszelence
  • 1 vekni ómassai szénhordósajt
  • 5/4 csipet füstölt körömgerezd
  • 1 liter témai mártásreszelék
  • 4 labanc karácsonyi szalvéta

Elkészítés:
Egy kisebb lábasba merjünk 25 marék vizet, majd szórjuk bele a gyomorszelencét és a mártásreszeléket. Fűszer gyanánt belevághatjuk a medvetalpról a karmokat, a többi részére nem lesz szükségünk, nyugodtan kihajíthatjuk. Vegyünk 9 szalvétát, és áztassuk be az így elkészült mártásba. Amíg a szalvéták porhanyósodnak foglalkozzunk a zsírcölöpökkel.
Egy vágódeszkára csapjuk rá a márványzsír felét. Tömjük meg körömgerezdekkel, és vágjuk rá hatszögletű szénhordósajt-darabkákat. Egy kicsit gyurmázzunk vele, majd vegyünk fel egy jó műszálas kötényt. A zsírpacnit tegyük a kötényünkbe, és fogjuk össze. Kérjük meg egy családtagunkat, hogy mérjen ránk 13 közepes erősségű ütést, hogy így megpuhítsa meg a zsírkeveréket. Fontos, hogy az ütéseket ne a fejünkre, hanem a hastájékra mérje, hiszen ott található a kötényünkbe göngyölt zsír. Miután kissé kiszűnt a fájdalom, tápászkodjunk fel a padlóról vegyük ki a kellemesen porhanyós zsírkeveréket a kötényünkből, és tegyük vissza a vágódeszkára. A szétázott szalvétákat tegyük az asztalra, és mindegyikbe tegyünk egy csobolyónyit a zsírkeverékből, majd göngyöljük fel őket. A még kissé bizonytalan formájú zsírcsallérokat a brazíliai bikacsökkel klopfoljuk cölöpformájúra. Ha kész vannak, helyezzük őket egy előre elmosogatott tálba, és kenjük meg bőségesen zsírgedvával. Forró napon 30 óráig süssük a zsírcölöpöket. Ha készen vannak ízlés szerint zsírfanglival a kamrában tároljuk.

2011. augusztus 9., kedd

Zsírkréta torta

Ma reggel a zsírosbödönjeimet rendezgettem, és az egyik alatt egy nagyon finom zsírdesszert receptjére bukkantam, amit még a nagymamám főzött nekünk. Rendkívül egyszerű, mégis ízletes sütemény, ami minden korosztály szívébe belopja magát.

Hozzávalók:
  • 3 doboz zsírkréta (lehetőleg színes)
  • 4-5 kg fóka faggyú
  • 1 merőkanál reszelt szárított disznó bőrke
  • némi aggpusztai borbélyzselatin

Elkészítés:
A fóka faggyút vágjuk apró kockákra, majd jól gyúrjuk össze az egészet labdaszerűre. Mángorló fával addig üssük, amíg 5-6 cm vastagságúra ki nem lapul. Ezután a zsírkrétákat vízszintesen szurkáljuk bele, szépen körbe az oldalán. Jó hosszú zsírkréta kell, hogy a közepéig bemenjen. Ha esetleg túl rövid zsírkrétát vettünk, akkor többet is beszúrhatunk egymás után. Ha ezzel készen vagyunk, szórjuk meg a reszelt disznóbőrkével, és öntsük le az egészet borbélyzselatinnal. Tegyük be az egészet mikróba. A legnagyobb fokozaton addig süssük, amíg a belsejében lévő zsírkréták meg nem puhulnak, és már kész is a csodálatos torta. Felszeleteléskor különös látványt és élményt nyújtanak a színes krétakarikák a tortában!
Kissé visszahűtve, körülbelül 17,6 °C-os hőmérsékleten tálaljuk.